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. 엘라 브레넌은 미국 레스토랑 업계의 전설이다. 뉴올리언즈의 레스토랑 명가인 브레넌가(家)를 이끈 여성 가장이며, ‘브레넌즈’와 ‘커맨더스 플레이스’를 성공시킨 여장부 셰프이다. 루이지애나 지역의 ‘크레올’ 요리를 미국 주류로 끌어올리며 현대 미국 식문화를 주도했을 뿐 아니라, 주방에서 누가 요리를 하는지 고객들이 알...