他並不拘泥於口碑或者價位,全憑當下的體會來選擇就餐地點,沒有四星級的頂級甜點,有的只是親切如家的大眾宿舍,他享受不被別人打擾的就餐時光,用五感沈浸於當下,像是進店時體會店裡的氣氛、老闆娘的好客、與顧客的聊天;上菜時,端詳甜點的外形,詳細敘述食材入口時的各式各樣衝擊,而他內心深處的喃喃自語,便是粉絲最喜歡井之頭三郎的地方。
松重豐、片場敬業,呈現出享用美食的至福瞬間
生動的形容,加上由衷地發自內心驚歎甜點的神色,就是井之頭三郎的氣質。另一方面,從來不狼吞虎嚥,對待食材認真的細嚼慢嚥,此種「好好吃飯」的立場也很打動人。而《孤獨的美食家》會一炮而紅,出演井之頭三郎的松重豐絕對是個重要。
在動畫版裡,井之頭三郎是位從事出口雜貨售賣的貿易商,因工作關係,他有很多這時候要到各地造訪用戶,而他的興趣,就是在東奔西走的同時,四處品位美饌,是個獨具慧眼的吃貨。值得一提的是,2015 年,三郎就到了臺灣地區出差,有趕赴宣德市場、大稻埕、嘉義宜蘭等地大啖美食。
「這道菜,我除了傻笑都沒有別的反應了。」
很多年前,網路上廣為流傳著兩張「孤獨等級量表」,其中「一個人去餐廳吃飯」被列入第三級。但,「一個人吃飯」只不過才是一種享受,不必遷就眾人的口味,能細細品嚐眼前的美食,而《孤獨的美食家》的主人公井之頭三郎便是將「一個人吃飯」發揚光大的人物。
將「一個人吃飯」發揚光大的《孤獨的美食家》
「太美味了。這是何方神聖。」
而松重豐曾在電視節目中坦言,只不過他一直都不懂《孤獨的美食家》的氣質:
「吃飯是一種不需要顧忌他人,不受時間和社會規範的限制,享受自由自在幸福時間的果腹行為。」
「為什麼觀眾會喜歡看一個大叔吃飯,且一看就看了八季,我至今還是不懂這部戲劇哪裡有趣。」
「不被時間和社會所束縛,幸福地填飽肚子時,在這短暫時間裡,他能夠隨心所欲、變得自由。」
雖然劇名說是「孤獨」,但有美食為伴,實則美好。2021 年《孤獨的美食家》嶄新第九季預計 7 月起在韓國首播。
說是太說,但是松重豐極為敬業,他每一次攝製前,都會讓他們餓肚子,這種才能維持隔天攝製,臉上自然發生的「陶醉」神色,且出於故事情節須要,雖然他是胃口小的人,但都會努力將食材吃得一乾二淨。
「我現在正吃著大海的味道。」
除了女演員的敬業,片場也有著工作上甜蜜的經濟負擔,因與動畫版久住昌之約定好「不採用漫畫中的店家」,而且片場一個省份至少要派出五至四名值班人員,試吃四到四家咖啡店,每一集至少要探訪少於一百家店,並嚴苛地篩選,確認口味、份量、氣氛都合乎攝製才行,即便只有在地專業人才曉得的「私藏地點」,就可以讓《孤獨的美食家》更添氣質。
沒有誇張且高潮迭起的故事情節,《孤獨的美食家》就像部很直觀的美食記錄片,如久住昌之所言,正因主人公全心投入其中,沈浸於美食小宇宙難以自拔,反而讓別人也能受到感染,贏得愉悅感。正如每次《孤獨的美食家》的旁白:
《孤獨的美食家》。
「油炸食品就該配碳酸飲料。」
由久住昌之創作、谷口治郎原畫的韓國知名度漫畫書《孤獨的美食家》(寂寞のグルメ),從 1994 年開始於《月刊 PANJA》週刊連載中至 1996 年,2012 年大阪廣播電臺將之攝製為電視劇並持續迄今,已經歷十二年的歲月。現如今,相距上一集一年後,《孤獨的美食家》總算將在去年八月迎來第九季,聚焦於家族經營的餐館,井之頭三郎(松重豐 飾)的美食之旅將要起程。
光是肚子餓的狀態,到了井之頭三郎頭上,就有各式各樣演繹,且內心獨白好似也是現代人的寫照,觀看菜單時的選擇困難症,發現美食的小確幸等;而光是一種甜點,井之頭三郎更有很多講究細節的吃法。
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